apo-Receptjei /gyüjtött/

PARADICSOMKRÉMLEVES

 /előkészités 15 perc,főzés 30 perc/

4 ADAGHOZ

80 dkg húsos paradicsom

1 közepes fej vöröshagyma

1 kis gerezd fokhagyma

2 ek olivaolaj

1 csokor bazsalikom

0,5 l vizben feloldott 1 zöldségleves-kocka

1 dl tejszin,só és őrölt bors

1 csipet reszelt szerecsendió

A paradicsomot vizzel leforrázzuk,a héját lehúzzuk.a húsát kimagozzuk,és nagyobb kockákra vágjuk.A vörös és fokhagymát megtisztitjuk.A vöröshagymát apróra vágjuk,és az olivaolajban megpároljuk.A fokhagymát belenyomjuk.A paradicsomkockákat hozzáadjuk,felforraljuk,majd fedő nélkül 5 percig pároljuk.A bazsalikom ágat leöblitjük,a leveleket lecsipkedjük,4 szép darabot félreteszünk.A többit keskeny csikokra vágjuk,és a megpárolt paradicsomhoz keverjük.A feloldott zöldségleves-kockával felöntjük,és kb.10 percig főzzük.Közben a tejszint habbá verjük,és a paradicsomlevesbe keverjük.A levest sóval,borssal és szerecsendióval izesitjük.4 tányérba merjük,és bazsalikomlevelekkel diszitjük.

NYÁRI ZÖLDSÉGLEVES

/előkészités 25 perc,sütés 25 perc/

4 ADAGHOZ

50 dkg spenót

2 kis cukkini

20-20 dkg kifejtett zöldborsó és sárgarépa

1 fej hagyma

1/2 csokor vegyes zöldfüszer

3 dkg vaj,1 ek liszt

2 zöldségleveskocka

2 ek főzőtejszin,só,őrölt bors

A spenótot átválogatjuk,alaposan megmossuk,durvára összevágjuk.A cukkinit megmossuk,a két végét levágva vékony csikokra szeljük.A zöldborsót és a sárgarépát megmossuk,a répát megtisztitjuk,kockákra vágjuk.A hagymát meghámozzuk,apróra vágjuk.A zöldfüszereket megmossuk,megszikkasztjuk, apróra vágjuk.A hagymát vajon közepes lángon üvegesre pároljuk.Az előkészitett zöldségfélét meg a zöldfüszerek felét hozzáadjuk,és kis lángon,  állandóan kevergetve 3 percig piritjuk.A lisztet rászórjuk,és tovább keverve kissé megpiritjuk.1 liter vizzel felöntjük,a leveskockákat beledobjuk,és felforraljuk.Lefedve kis lángon 5 percig főzzük,amig a zöldborsó meg nem puhult.A tejszint hozzáadjuk,jól elkeverjük.A levest utánasózzuk,megborsoz-  zuk,és tálalás előtt a maradék zöldfüszerrel megszórjuk.